为提升学生对现代畜牧产业的认知水平，加强专业实践与产业发展的紧密结合，2022 年 5 月 27 日，新五丰现代畜牧产业学院在办公楼 102 教室成功举办了一场以《猪肉的绿色美味与智慧》为主题的专题讲座。此次讲座特别邀请到湖南舜新食品有限公司总经理葛汉根先生担任主讲嘉宾，产业学院 2021 级畜牧兽医班全体同学参与聆听，讲座由永州职业技术学院农学院教学科科长唐伟主持。

讲座伊始，唐伟科长对葛汉根总经理的到来表示热烈欢迎，并简要介绍了本次讲座的背景和目的，强调畜牧产业在当今社会的重要地位以及学生了解行业前沿技术和发展趋势的必要性。

葛汉根总经理凭借其丰富的行业经验和深入的专业知识，为同学们带来了一场内容详实、精彩纷呈的讲座。他首先从宏观角度出发，深入分析了国家在食品安全、农业现代化等方面的需求对畜牧产业发展的重要影响，以及湖南舜新食品有限公司如何基于企业使命，积极探索新五丰高质量发展的新路径和新模式。通过生动的案例和实际的数据，同学们深刻认识到畜牧产业在国家经济和民生中的关键作用，以及企业在产业发展中所肩负的社会责任。

在技术讲解环节，葛总经理详细介绍了公司 “绿色猪肉” 专用屠宰线的各项关键技术。从宰前检疫的严格把控，到电击晕、放血、脱毛、燎毛、清洗等屠宰工艺的精细操作，再到猪肉分割的精准技巧和冷链管理的科学规范，每一个环节都讲解得深入浅出，让同学们对猪肉生产的全过程有了更为直观、深入的了解。特别是在冷链管理方面，葛总经理强调了其对保障猪肉品质和新鲜度的重要性，并介绍了公司先进的冷链物流系统和信息追溯技术，使同学们充分认识到现代科技在畜牧产业中的广泛应用和巨大价值。

互动交流环节气氛热烈，同学们积极提问，围绕猪肉生产的质量控制、产业发展前景、企业对人才的需求等方面与葛总经理展开了深入的探讨。葛总经理一一耐心解答，分享了自己的行业经验和见解，为同学们提供了宝贵的职业发展建议和指导。

讲座在唐伟科长的总结中圆满结束。本次讲座不仅让同学们深入了解了现代畜牧产业中猪肉生产的前沿技术和发展趋势，更让他们明确了国家需求和企业使命在产业发展中的重要引领作用，为同学们今后的学习和职业发展指明了方向。同时，此次活动也进一步加强了学校与企业之间的合作与交流，为产教融合的深入推进奠定了坚实基础，有望为畜牧产业培养出更多高素质、应用型的专业人才，推动行业的持续发展和进步。

相信在未来，新五丰现代畜牧产业学院的学子们将以此次讲座为契机，更加努力地学习专业知识，积极投身于实践锻炼，为我国畜牧产业的蓬勃发展贡献自己的智慧和力量。